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香酥鸭原本是一道江浙传统名菜,善于融会南北风味的清远人,在制作鲜炸香酥水鸭过程中,巧妙地运用了本地的红葱头、生姜、香辣粉等调料,将水鸭腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。

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当地的活路头正在山上收割,因地势原因,山路本不易行,因此他们的收割方式仍旧保持着传统的人工割稻、打谷子。

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分类: 日报社

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鲁共公姬奋2019-08-19

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